Franzi hat den 2. Platz bei den Jugendmeisterschaften der DEHOGA und des Club der Köche “erkocht”!
(hier im Bild : die Siegerin des Service-Teams, Franzi herself, der Oberbürgermeister und Andrea Schmitz- die Erstplatzierte, vlnr)
das Vize-Sieger-Menü:
Lachsforellenmousse mit Zander, Feldsalat und Oliven-Minz-Dressing
Blumenkohlsuppe mit Kräutercroutons
Ragout vom Kalbshüftdeckel mit Wintergemüse und Walnussgnocchi
Mandeleis mit Orangenespuma, Krokanthippe und karamellisierten Orangen
